Mat & Dryck

I vår stora ljusa matsal, med panorama fönster mot naturen, serverar vi allt vad kroppen behöver för att ta sig an en spännande dag.

Vi tänker ekologiskt och närproducerat i vår hantering av mat och allt kött kommer från våra svenska gårdar.

Vi tänker även mycket kärlek i maten. Den känslan kommer du bära inom dig när du lämnar vår matsal!

Hos oss är möjligheterna oändliga! Till kvällen kan du välja allt ifrån enklare middag till festligare 2- & 3-rätters supé. Utöver detta så är vår frukost ett galant sätt att starta dagen på. Lunchen serveras på buffé och består av läcker husmanskost i Backagårdens anda. Vår konditor står till tjänst med hembakat till kaffet, en riktig energikick!
Avsluta kvällen i vår lounge – fråga gärna om vår samkväm/pub meny.

Vi har fullständiga rättigheter.

Våra menyer

Meny med rödtunga

Förrätt: Tomatflarn med mozzarellaost, lök och vinägrettsås.
Huvudrätt: Laxfylld rödtungsrullad serverad med vitvinssås, grön sparris och dillslungad potatis.
Efterrätt: Mintchokladmousse med polkagriskross.

Meny med älgstek

Förrätt: Silltallrik med tre sorters sill, ägg och potatis.
Huvudrätt: Älgstek serverad med kantarellsås, rönnbärsgele, timjankryddad ungsbakad potatis och honungsglacerade rotfrukter.
Efterrätt: Vaniljparfait med varm hjortonsås.

Meny med entrecote

Förrätt: Krämig kräftsoppa med vitlöksbröd och chips av Västerbottenost.
Huvudrätt: Helstekt entrecote serverad med rödvinssky, råstekt potatis med vitlök och persilja samt baconlindade haricort verts.
Efterrätt: Citronpaj med blåbär och grädde.

Vårt läckra smörgåsbord

Kallskuret:
Skinka, rostbiff, kalvsylta, pastrami, vitlökskryddat kalkonbröst, lökkorv, leverkorv och viltpaté.
Tillbehör:
Hovmästarsås, mimosasallad, inlagd gurka, rödbetor, remoladsås, torkad lök, romsås, tomat, gurka och pickles.
Sill:
Fem sorters sill, kallrökt lax, varmrökt lax, stekt inlagd sill och ägg.
Varma rätter:
Janssons frestelse, köttbullar, revben, rödkål, omelett, prinskorv och kycklingspett.
Ost & kex:
Brie, ädel, Digestive, saltiner, grovt bröd, knäckebröd, vindruvor och melon.
Dessert:
Äppelkaka, vaniljsås, hovdessert och ekologiskt kaffe.

Dryckespaket

Dryckespaket 1
2 st 50 cl öl eller 2 glas vin 130 kr

Dryckespaket 2
2 st 50 cl öl eller 2 glas vin + 1 avec 200 kr.

Dryckespaket 3
2 st 50 cl öl eller 2 glas vin + 1 avec + 1 snaps: 250 kr